كيكة التمر بالكراميل من الحلويات المفضلة لدي الكثير من الأشخاص كبارا وصغارا، فهي تتميز بطعمها الرائع المليان بالطاقة وشكلها الجذاب، فتحرص الكثير من الأمهات علي تحضير كيكة التمر بالكراميل في المنزل وذلك لما يميزها من مكونات سهلة وإقتصادية وغير مكلفة وخطواتها سهلة وبسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت والمجهود عند تحضيرها كما يمكنك تقديم كيكة التمر بالكراميل في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل كيكة التمر بالكراميل
مكونات الكيكة:
- كوب ونصف تمر منزوع النوى
- كوب ماء ساخن
- نصف كوب زبدة طرية
- كوب سكر
- بيضتان
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوبان دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- رشة ملح
مكونات صوص الكراميل:
- كوب سكر
- نصف كوب زبدة
- نصف كوب كريمة خفق
خطوات تحضير كيكة البلح بالكراميل
- في طبق عميق ضعي التمر والماء الساخن واتركيهما لمدة 10 دقائق حتى يصبح التمر طريًا ثم اهرسيهما جيدًا باستخدام شوكة أو محضرة الطعام.
- في طبق آخر اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا ثم أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيدًا. في طبق منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح ثم أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع خليط التمر إلى خليط الزبدة واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني صينية الخبز بالزبدة ورشيها بالدقيق ثم صبي خليط الكيكة في الصينية، واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرسه في وسط الكيكة.
- في قدر على نار متوسطة ضعي السكر واتركيه حتى يذوب ويتحول إلى كراميل ذهبي ثم أضيفي الزبدة، وقلبي حتى تذوب ثم أضيفي كريمة الخفق تدريجيًا، وقلبي باستمرار حتى يصبح الصوص متجانسًا.
- اتركي الكيكة لتبرد قليلاً ثم صبي صوص الكراميل فوقها ويمكنك تزيينها بالمكسرات أو التمر المفروم حسب الرغبة.