تعتبر الفطائر من المخبوزات اللذيذة والسريعة وسهلة التحضير التي يعشقها الجميع وخاصة المصريين يمكن تناولها كنوع من أنواع التحلية، فهي يمكن حشوها بالكثير من الحشوات منها ما هو بالشوكولاتة والسكر والجبن واللحمة المفرمة والسجق وغيرها، ولكن هنا سنتعرف على طريقة تحضير فطائر الشاي باستخدام الطاسة بمكونات سهلة وبسيطة وموجودة في المنزل.
مكونات وصفة فطائر الشاي بالطاسة
فطائر الشاي في الطاسة من المعجنات التي يعشها الجميع وتبحث ربات المنزل على الطرق السهلة والسريعة والبسيطة لتحضير الفطائر، ويمكن تناول تلك الفطائر في الفطار أو العشاء ولتحضير فطائر الشاي يجب عليك تجهيز المكونات التالية:
- نصف كيلو من الدقيق.
- بيضة.
- ربع كوب من السمسم.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الكيك شيف.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
طريقة عمل فطائر الشاي
الفطائر من المخبوزات الشرقية التي تحتاج إلي فرن في أغلب الأحيان ولكن في تلك الوصفة سنتعرف على طريقة تحضيرها في الطاسة، ويمكن إضافة الكثير من الأطعمة المختلفة للفطائر ولكن سنحضر فطائر الشاي اللذيذة باستخدام الطاسة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق قومي بنخل الدقيق ثم قومي بإضافة الكيك شيف والملح وقلبيهم جيدا، وبعد ذلك قومي بإضافة الزيت ثم الماء وبعدها البيض بالتدريج مع التقليب المستمر.
- وبعدها قومي بإضافة الخميرة واخلطيهم جيدا حتي تحصلي على عجينة ناعمة، وبعد ذلك قومي بوضع بعض الزيت على العجينة واتركيها حتى ترتاح ويزيد حجمها لمدة نصف ساعة.
- ثم بعدها قومي بتقسيم العجينة إلي كرات متساوية واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك قومي برش دقيق على مكان فرد العجينة ثم قومي بوضع كرة العجين وافرديها بالنشابة.
- وبعد ذلك قومي برش السمسم على وجه الكرات واضغطي عليها برفق حتى يلتصق السمسم، وبعد ذلك قومي بتسخين الطاسة وادهنيها بالزيت ثم قومي بوضع الفطائر وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- وبعد ذلك كرري الخطوة علي باقي العجين وبعدها قدمي الفطائر مع الشاي أو بجانب وجبة العشاء وبالهناء والشفاء.