الكيك من الحلوى اللذيذة البسيطة التي تحضرها الأمهات باستمرار إلى أسرتها في أي وقت وبأي نكهة وبأي طريقة ولكن هناك بعض الأمهات التي تعاني من تسوية الكيك في الفرن والذي قد يبوء بالفشل في النهاية إذا لم يتم تسوية الكيك بشكل صحيح فقد تكون الوصفة ناجحة والمذاق لا يقاوم ولكن التسوية هي ما تؤثر على شكل الكيك والقوام في النهاية، ولكن هل هناك بديل لتسوية الكيك في الفرن؟ بالتأكيد توجد طريقة أخرى وهي أسرع وأفضل وأضمن في النتيجة النهائية عند تسوية الكيك وتلك الطريقة هي الحلة فكيف يتم تحضير كيكة الحلة؟
مقادير كيكة الحلة
الكيكة المقدمة في الحلة لن تختلف عن الكيكة المقدمة في الفرن إذ أن المكونات ستكون واحدة بدون اختلاف يذكر ويأتي الاختلاف فقط في الطريقة المتبعة للتحضير والتسوية، أما عن مكونات كيكة الحلة الاسفنجية فهي:
- واحد كوب من السكر الناعم.
- وواحد كوب آخر دقيق.
- رشة ملح أو كمية لا تزيد عن ربع ملعقة.
- ملعقة خميرة فورية ذات حجم صغير.
- حبة بيض واحدة.
- ومن الشيكولاتة الداكنة مقدار كوب كامل.
- ملعقة حجم صغير فانيليا.
- نحتاج ربع كوب زبدة أو سمنة لينة يفضل ذائبة.
- نصف الكوب حليب سائل.
طريقة عمل كيكة الحلة
كيكة الحلة هي الطريقة الأسهل والأسرع في تحضير الكيك والتي تعد بشكل بسيط للغاية كما يلي:
- يخلط الدقيق والسكر والملح والخميرة أولًا مع بعضهم البعض ثم نضيف إليهم الزبدة أو السمنة ولكن بعد التذويب لنخلطهم جيدًا بعد ذلك للوصول إلى قوام ناعم بشكل مبدئي.
- نأتي بحبة البيض ونضيفها إلى هذا المزيج ويليها الفانيليا والحليب السائل ومن الضروري أن نستمر في العجن بحيث تكون كل المكونات متجانسة.
- الآن يأتي دور إضافة رقائق الشيكولاتة الداكنة وتخلط ولكن برفق مع العجين وبعد التأكد من جاهزية العجين للتسوية ننتقل إلى خطوة التسوية.
- حيث يتم اختيار قدر بارتفاع مناسب ويسمح بالسمن من الداخل ثم نصب العجين الخاص بالكيك في هذا القدر مع وضع عازل بين القدر والنار حتى لا يحترق العجين من الأسفل وبعد حوالي 20 إلى 30 دقيقة نستطيع إبعاد الكيك عن النار.